Patates douces rôties aux épices chai

Cette année j'aime bien l'hiver. La première fois que c'est ainsi.
Heureux changement.



Les patates douces c'est excellent.
Et si on les enrobe d'un peu d'épices façon chai, elles deviennent sublimes...




Ingrédients pour 2 personnes:

• 500 g de patates douces épluchées et coupées en frites
• 3/4 cs de graines de fenouil
• 3 gousses de cardamome verte
• 5 clous de girofle
• un morceau d'environ 3 cm de bâton de cannelle
• 5 grains de poivre noir
• 1/4 cc de sel
• 1 feuille de laurier partagée en deux
• 1/2 bâton de vanille fendue et coupé en petits morceaux
• 1/2 cs de julienne de gingembre frais
• 20 ml d'huile de coco vierge bio fondue

Moudre dans un moulin les graines de fenouil, les gousses de cardamome,
les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre.
Ajouter le sel et moudre encore une fois.
Préchauffer le four à 170 C (air pulsé) ou 200 C (normal).
Dans un saladier déposer les frites de patates douces.
Ajouter l'huile de coco fondue, les épices moulues, la feuille de laurier,
les morceaux de vanille et la julienne de gingembre. Bien mélanger le tout.
Déposer les patates sur une plaque chemisée de papier cuisson
en veillant à ce qu'elles ne se superposent pas et cuire environ 30 minutes.
Ôter la vanille et la feuille de laurier puis servir.